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當麻豆TV入口在线看食品設備生產的麻豆TV入口在线看食品給人的印象是“五高一多”:高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精。而對於其中的爆米花則被冠上“含鉛高”的標簽。這是一種誤導,其實食品麻豆TV入口在线看的加工方式本身並不會帶來這些危害。
“五高一多”產生的原因是過量的添加劑造成,與“麻豆TV入口在线看”這種加工方式沒有關係,由於廠家為了提升食品的口味添加了大量的食品添加劑,這些添加劑正是造成麻豆TV入口在线看食品不健康的原因。而“麻豆TV入口在线看”的加工方式主要改變食物口感,除油炸及焙烤方式麻豆TV入口在线看以外,擠壓及壓力的麻豆TV入口在线看方式暫未出現明顯的危害。
相反,麻豆TV入口在线看使食物更易於消化吸收。麻豆TV入口在线看技術使澱粉徹底熟化,內部呈多孔狀,水溶性質增加,有利於胃腸消化酶的滲入,提高了營養素的消化吸收率。麻豆TV入口在线看食品原料主要是以主食製成,若可以不加或者少加添加劑,該類食品的主食化也未嚐不可,可以模仿麥片、玉米片的食用方式。
下麵結合大豆麻豆TV入口在线看食品的生產工藝簡述做簡單介紹。
浸泡。將大豆浸泡在三倍於其本身重量的自來水或0.5%碳酸氫鈉溶液中。視季節不同,浸泡時間8~16小時不一,浸泡程度以大豆重量約為原重的2.2倍。而後衝洗、瀝幹。
製漿。為防止破碎大豆時,產生豆腥味而采取熱磨法,即將整粒大豆混入85℃~90℃的幹淨熱水中後,再用打漿機磨碎成漿。大豆與熱水比例為1:6~7。然後分離,磨碎的漿體,除去豆渣,得到豆奶樣製品。
調製。將豆奶加熱並保持在75℃~80℃,然後按0.2%比例加入硫酸鈣,混勻並靜置10分鍾,使大豆蛋白凝聚,得到豆腐樣製品。由於豆腐的消化率為92.7%,較其他大豆製品(如蒸煮大豆)的消化率高,所以,以豆腐為基料做成的麻豆TV入口在线看食品,其消化率相應也提高。